Scheda tecnica Olio extravergine
varietà:frantoiano, moraiolo, leccino
superficie:ha 3,50 circa, 800 piante
allevamento:policono
sesto:7 x 7 m
frangitura:in giornata con frantoio a ciclo continuo a 27° circa
acidità:oleico 0,10 - 0,30, n° perossidi 6 - 7